バークスの食品安全検査：製氷機に黒とピンクのカビが発生

Aug 27, 2023

ペンシルベニア州農務省は、レストランや食品販売業者の食品安全検査の記録を保管しています。

バークス郡は、レディング、ミューレンバーグ郡区、およびその他の郡の 3 つの管轄区域に分かれています。 レディング郡とミューレンバーグ郡区には独自の検査官がおり、郡の残りの地域はペンシルベニア州農務省の検査官が検査している。

結果は隔週で掲載されます。 すべての食品販売業者は少なくとも年に 1 回検査されます。 その他の検査は、所有者の変更、施設がコンプライアンスに違反していた場合のフォローアップ、または PDA に提出された苦情によってトリガーされる場合があります。

ベンダーの最終検査レポートをオンラインで閲覧できます。 すべての詳細については、検査報告書の PDF バージョンをクリックしてください。

食品提供者がコンプライアンス違反のレッテルを貼られた場合、それは検査官による再訪問を必要とする違反が 1 つ以上あることを意味します。 施設には問題を解決するための時間が与えられ、営業を継続します。

苦情は PDA を使用してオンラインで提出できます。

以下は、2022年3月16日から3月29日までに実施された検査結果であり、3月31日午後6時の時点で州データベースに記録されている。

ウィルソン学区高等学校、2601 Grandview Blvd.、West Lawn、3 月 29 日: 違反 1 件。 ウォークインクーラーエリアの天井には、塗装の欠けや剥がれが見られ、表面は滑らかではなく簡単に掃除できません。

コンラッド・ワイザー学区西小学校、102 S. Third St.、Womelsdorf、3 月 25 日: 違反なし。

Louies Kitchen And Bar、12 Village Center Drive、Reading、3 月 25 日: 違反なし。

トゥルペホッケン学区ベテル小学校、8390 Lancaster Ave.、ベテル、3 月 25 日: 違反なし。

Arby's #5229、15506 Kutztown Road、Kutztown、3 月 24 日: 3 件の違反。 サンドイッチの材料 (スライストマト、チーズ、肉) は、必要に応じて 41°F 以下ではなく、メイクラインテーブル内で 55°F に保たれました。 修正しました。 ウォークイン冷凍庫に過剰な氷の蓄積が観察されました。 機長は、修理が完了したため、冷凍庫の霜取りが必要であると述べました。 ウォークイン冷凍庫内の光の強さは少なくとも 10 フィート キャンドルではありません。

ウィンザー イン、38 W. Lancaster Ave.、シリントン、3 月 24 日: 4 件の違反。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 食品施設には、認定食品管理者の資格を持つ従業員がいます。 ただし、証明書の有効期限が切れており、有効ではありません。 クラスは6月の予定です。 洗浄剤/消毒剤の作業用コンテナは、調理ラインエリアの食品、機器、および/または単一のサービス品目の上または同じ棚に保管されていました。 修正しました。 食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。 ガラスドアのリーチイン冷蔵庫では、ドアフレームやハンドル部分の周りに古い食品の残留物が蓄積しているため、掃除する必要があります。

アイ チワワ メキシカン グリル、10 S. Summit Ave.、レディング、3 月 23 日: 違反なし。

Marisol's Bakery & Cafe、2903 Pricetown Road、Temple、3 月 23 日: 違反なし。

ベア クリーク マウンテン リゾート & カンファレンス センター、101 Doe Mountain Lane、Macungie、3 月 22 日: 違反 1 件。 清潔な食品保存容器が、水切りや自然乾燥ができない方法で濡れた状態で保管されていることが観察されました (ウェットネスティング)。 これは繰り返しの違反です。

American Legion Post #217、133 Center Ave.、Topton、3 月 18 日: 違反なし。

ボイヤータウンエリアマルチサービス、200 W. Spring St.、ボイヤータウン、3 月 18 日: 違反なし。

救世軍、409 S Reading Ave.、ボイヤータウン、3 月 18 日: 違反 1 件。 清潔な食品保存容器が、水切りや自然乾燥ができない方法で濡れた状態で保管されていることが観察されました (ウェットネスティング)。 これは繰り返しの違反です。

ターキー ヒル ミニット マーケット #124、3664 Seisholtzville Road Po Box 527、ヘレフォード、3 月 18 日: 違反 1 件。 噴水飲料製造機のアイスシュートにカビのような残留物が観察できます。

ウォーターマン・ミート・マーケット、97 Springhill Road、Hereford、3 月 18 日: 違反なし。

Big Lots #1754、3215 N. Fifth St. Highway、3 月 27 日: 違反なし。

リッテンハウス ビレッジ、ミューレンベルク、ローンテラス 2900、3 月 27 日: 5 件の違反。 プラスチック製の収納引き出しの中に木製のハンドルが入った食器が置かれているのが観察されたが、表面が滑らかではないため適切に掃除することができなかった。 デスクエリア上のライトは遮蔽されず、飛散防止もされません。 プラスチック製の引き出しに入った食器類は、ハンドルを同じ方向に向けて保管されていないことが観察されました。 後部保管室の床と壁の接合部は覆われておらず、1/32 インチまで閉じられています。 コーティングが壁から剥がれてきています。 これでは害虫駆除には効果がありません。 天井タイルと天井照明カバーの間のトラッキングはほこりっぽい/錆びています。 現在の証明書は掲載されていません。 印刷可能なコピーについては、servsafe.com にお問い合わせください (ログイン/登録後)。

ベスト タコス メキシコ料理、423 Water St.、3 月 26 日: 違反 1 件。 生の鶏肉は、リーチイン冷蔵庫内で生の牛肉の上に保管されました。 検査の上修正しました。

Go Fish、2934 N. Fifth St. Highway、3 月 26 日: 4 件の違反。 食品従業員は、ネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪拘束具を着用していないことに気づきました。 検査の上修正しました。 食品施設で調理され、リーチイン冷蔵庫内に 48 時間以上保管されている潜在的に危険なインスタント食品には日付が表示されていません。 食器類はハンドルを上げた状態で保管されていないため、汚染の可能性があります。 手洗いシンクは複数の容器で塞がれており、従業員がいつでもアクセスできる状態ではなかった。 検査後すぐに修正されました。

Johnny & Hons、2546 Kutztown Road、3 月 26 日: 4 件の違反。 プラスチックやアルミニウムのザルの食品と接触する表面は、滑らかではなく、洗浄可能ではなく、穴あき、ひび割れ、引っかき傷がつきにくいです。 ザルを交換します。 生の鶏肉/ひき肉はインスタント食品の上に保管されました。 覆われている場合でも、その下に保管されている食品が汚染される可能性があります。 冷蔵庫に保管され、48 時間以上保存されている商業的に加工されたインスタント食品には、開封日が記載されていません。 フライヤーエリアの壁と床は、こびりついた油で汚れています。 グリストラップ・シンク下の床が汚れている。

ペン・ダッチ家禽、2934 N. Fifth St. Highway、3 月 26 日: 3 件の違反。 古いベイシーズニング容器に入った食品分配器具は、食品の上部にハンドルが付いておらず、食品の中に保管されているのが観察された。 検査の上修正しました。 新鮮な卵の下のスペース/棚は掃除が必要です。 食品従業員は、ネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪拘束具を着用していないことに気づきました。

Schell's Dairy Swirl、4625 N. Fifth St. Highway、3 月 26 日: 違反 2 件。 プラスチックの底が欠けているアイスクリームスクープは適切に洗浄できません。 必要に応じて交換してください。 ピーナッツバターカップの小片に入った食品分配器具は、食品の上部に取っ手が付いておらず、食品の中に保管されているのが観察された。 検査の上修正しました。

Chestnut Mini Market 362730、845 Chestnut St.、3 月 29 日: 違反 1 件。 天井タイルが欠けているのが損傷しているのが観察されました。 交換する必要があります。

Matos Food Market 377472、900 Chestnut St.、3 月 29 日: 3 件の違反。 食品と接触しない表面（冷凍冷却装置の内面およびドアのガスケット）は、汚れや土壌の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。小売エリア全体で床タイルが欠落しており、損傷しているのが観察されました。 食品従業員に手を洗うよう促す看板やポスターが従業員トイレの手洗い場に掲示されていない。

Romanos Pizza、Lancaster Ave. 501、3 月 29 日: 違反 1 件。 モップは吊り下げて自然乾燥させていません。

Screpesi's Sandwich Shop 44205000、500 Lancaster Ave.、3 月 29 日: 違反なし。

ダンキン ドーナツ 365570、ランカスター アベニュー 800、3 月 28 日: 違反なし。

Taco Guac N Bowl、1040 Lancaster Ave Reading Pa 19607、3 月 28 日: 違反なし。

Chapmans Deli 44211100、1110 Lancaster Ave.、3 月 25 日: 違反 1 件。 デリのケースは大掃除が必要です。

CVS Reading 3242 #44213030、1303 Lancaster Ave.、3 月 24 日: 違反 1 件。 ミルククーラーの棚に汚れやほこりがあることが観察されました。

Kauffman's Deli And Grocery、1122 Elm St.、3 月 24 日: 違反なし。

Smart Mart 372426、1235 Lancaster Ave.、3 月 24 日: 違反なし。

The Dog House 44212160、1216 Lancaster Ave.、3月24日：違反1件。 換気フードには専門的なクリーニングが必要な書類が必要です

Marias Restaurant & Lounge 58204040、404 Penn St.、3 月 22 日: 3 件の違反。 トイレエリアの手洗いシンクにはソープディスペンサーがありませんでした。 フード換気システムは専門家によるクリーニングが必要です。 書類が必要です。 食品施設の後方にある地下室の出口ドアには隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。

Mi Casa Su Casa、320 Penn St.、3 月 22 日: 違反なし。

スピードウェイ 06713、200 Lancaster Ave.、3 月 22 日: 違反なし。

Family Dollar、231 Lancaster Ave.、3 月 21 日: 違反なし。

Marvel Ranch、359 Penn St.、3 月 21 日: 2 件の違反。 食品と接触しない表面は、ソーダディスペンサーからの飛沫が蓄積しないように頻繁に清掃されていません。 トイレエリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うように促す看板やポスターは掲示されていません。

Russo's Pizza 58205270、527 Penn St.、3月21日：違反2件。 ハンドルが氷の下に埋め込まれた状態で製氷機に保管されているスクープ。 食品施設の小売エリアにある外部への入り口ドアが自動で閉まらない、または支えられて開いている、あるいはその両方です。 後部出口ドアのスクリーンが破れているため、修理/交換が必要です

Boston House Restaurant 58209500、950 Penn St.、3 月 18 日: 違反なし。

El Primo Bar 367082、200 N. Ninth St.、3 月 17 日: 3 件の違反。 フード換気システムは専門家による清掃と整備が必要です。 書類が必要です。 男性用トイレエリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うように促す看板やポスターは掲示されていません。 必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、ウォークインクーラーエリアの床に食品が直接保管されていることが観察されました。 （ライム）

ボレッリズ ホテル A1400490、49 S. Third St.、3 月 16 日: 違反なし。

Jet Set 357906、118 S. Ninth St.、3 月 16 日: 3 件の違反。 フード換気システムは専門家による清掃と修理が必要です。 書類が必要です。 必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、ウォークインクーラーエリアの床に食品が直接保管されていることが観察されました。 食品は室温で解凍されることが観察されましたが、これは承認された解凍方法ではありません。

Judy's On Cherry A1800300、30 S. Fourth St.、3 月 16 日: 違反なし。

La Rienda Del Mexicano Restaurant、900 N. Nintth St.、3 月 16 日: 2 件の違反。 男性用トイレエリアの手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うように促す看板やポスターは掲示されていません。 フードシステムは専門的にクリーニングする必要があります。文書が必要です。

Little Brown Jug 366191、900 Lancaster Ave.、3 月 16 日: 違反なし。

Pikalon LLC、956 Chestnut St.、3 月 16 日: 違反 2 件。 歩道上にグリースやオイルの流出が確認されました。 使用済みオイル容器のエリアに沿って。 食品は 3 つのベイシンクの滞留水の中で解凍されるのが観察されましたが、これは承認された解凍方法ではありません。

The Peanut Bar 58203320、328 Penn St.、3 月 16 日: 違反なし。

トラベラーズ パブ 23217010、1701 Cotton St.、3 月 16 日: 違反なし。

ウクライナ アメリカン クラブ A3005420、542 S. Seventh St.、3 月 16 日: 2 件の違反。 フード換気システムは専門家による清掃と整備が必要です。 書類が必要です。 食品準備エリアの手洗いシンクは塞がれており、従業員がいつでもアクセスできる状態ではありませんでした。

2022年3月2日から3月15日までの期間に関する以下のレポートは、3月17日以降に州のデータベースに追加されたもので、以前のバークスの食品安全レポートには掲載されていませんでした。

Jersey Mike's Subs、2733 Papermill Road Suite X10、ワイオミッシング、3月11日：2件の違反。 メインの準備エリアの手洗いシンクでは石鹸が利用できませんでした。 修正しました。 モップはサービスシンクエリアに吊り下げて自然乾燥させていません。 修正しました。

ルビー・チューズデー #2946、1665 ステート・ヒル・ロード、ワイオミッシング、3 月 11 日: 2 件の違反。 キッチンエリアにあるいくつかの電球には保護用のプラスチックチューブが付いていますが、エンドキャップがありません。 キッチンの調理エリアのフード部分の天井タイルが破損しています。

B's Hamburg Sweet Treats、234 State St.、ハンブルク、3 月 9 日: 違反なし。

Logan's Roadhouse、65 Wilderness Trail、ハンブルク、3 月 9 日: 4 件の違反。 製氷機の内部、つまり食品と接触する面に、黒とピンク色のカビのようなものが蓄積しているのが観察されました。 温水除菌水の温度を測定する温度測定器はございません。 機械式食器洗浄装置の内部にスケールの蓄積が観察されました。 食器洗い機エリアの床材として段ボールが使用されている様子が観察されました。

ボストン マーケット #3603, 101 Morereview Blvd. ルート 23、モーガンタウン、3 月 8 日: 4 件の違反。 食品施設の調理エリアにある裏口には隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。 修正しました。 複数のシンクには、給水源とシンクのフラッドリムの間に少なくとも 1 インチの適切な空隙がありません。 鶏室の床壁の接合部とクーラーエリアの通路は覆われておらず、1/32インチまで閉じられています。 準備エリアにある手洗いシンクには、少なくとも 100°F の温度の水がありません。

マクドナルド #5155、6176 モーガンタウン ロード、モーガンタウン、3 月 8 日: 2 件の違反。 顧客サービスのファウンテンドリンクマシンのアイスシュート（食品と接触する面）に、ピンク色のスライムのような残留物があるのが観察されました。 修正しました。 食器洗い機にある床の排水管は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に掃除されていません。

Morgantown Beverage、3740 Main St.、モーガンタウン、3 月 8 日: 違反なし。

モーガンタウン コーヒー ハウス、4997 Twin Valley Road Suite 2、エルバーソン、3 月 8 日: 4 件の違反。 男女共用トイレには、生理用ナプキン用の蓋付き廃棄物容器はありません。 調理ラインと食器エリアの床はひび割れており、滑らかで簡単に掃除できる表面ではありません。 食品施設には、適切な塩素消毒剤の濃度を決定するための消毒剤テストストリップやテストキットがありません。 修正しました。 調理ラインエリアの冷却ユニットの到達範囲にあるゴム製ドアのガスケットが緩んでいるのが観察されました。

キャデラック パブ、24 E. Main St.、フリートウッド、3 月 7 日: 違反なし。

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