レストラン検査: 2023 年 5 月

Apr 24, 2023

検査は、ミズーリ州 64468、メイン セント メリービル 2416 番地にあるノダウェイ郡保健局によって行われます。COS は、問題が「現場で修正された」ことを意味します。

食品取扱者トレーニング クラスは、毎月第 1 木曜日の午後 1 時 30 分からノダウェイ郡保健局で、またはオンラインで開催されます。www.statefoodsafety.com。

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5-5-23

ケイシーのNo.3130

1719 E. ファースト ストリート

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

ラベルなしスプレーボトル、COS。

重大ではない違反

ビール洞窟のドアのガスケットが底部に向かって破れているか緩んでいます。

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5-11-23

ドルジェネラル No.7218

925 N. メイン ストリート

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

なし。

重大ではない違反

トイレのハンドシンクに手洗いの標識がない。COS。奥の部屋の汚れた天井タイルが欠けている。 奥の部屋の東側の壁の塗装の剥がれ。 トイレのドアが勢いよく開いた状態。

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5-11-23

ダラーツリー No.5177

1402 S. メイン ストリート

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

なし。

重大ではない違反

ウォークイン冷凍庫の床に食品が入ったいくつかの箱。 天井タイルの汚れ/破損。 食品取扱者の研修について話し合いました。

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5-2-23

ハッピーガーデン

514 N. メイン ストリート

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

なし。

重大ではない違反

製氷機の上部バッフルに「スライム」のようなカビが発生しているため、掃除する必要があります。

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5-4-23

ヘリテージスモークハウス

216 ジャクソン ストリート

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

なし。

重大ではない違反

トイレのドアにセルフクローザーはありません。

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5-31-23

ハイウェイ 136 ロードハウス

602 W. メイン ストリート

バーリントン ジャンクション、ミズーリ州 64428

重大な違反

なし。

重大ではない違反

キッチン直立冷凍庫の過剰な霜とドアハンドルの欠落。 製氷機の氷にハンドルが付いたアイス スコップ、COS。3 ベイ シンクの上のシールドされていない電球。 消費者勧告とフロアについて議論しました。

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5-30-23

ジョイ中華鍋

1416 S. メイン ストリート

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

華氏 41 度以下で保冷されていない食品: カットメロン – 54; カットバナナ – 58; プリン – 55. 潜在的に危険な食品の日付表示について議論。

重大ではない違反

すべての材料箱にラベルが付いているわけではありません（米、花など）。 材料箱の蓋/カバーが壊れているか紛失している。 ウェイトレスステーションの製氷機の上部バッフルにカビが発生。 ワイピングクロスは消毒液/バケツに保管されていません。 材料箱のすくいに使用されるボウル – 取っ手なし。 北側のキッチンのハンドシンクからPトラップが漏れています。 ノースハンドシンクによるタイルモップボードのモールディングの損傷。 ウォークイン冷凍庫、キッチンの後ろのドア、食器洗い機によって床タイルが損傷しました。 従業員用トイレのドア（キッチン内）のセルフクローザーが壊れ、ドアが開いたままになっています。 従業員用トイレには屋根付きのゴミ箱がありません。 キッチンの勝手口が開いていて、網戸がボロボロ。 従業員の食品取扱者研修について話し合いました。

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5-10-23

クリス＆ケイツ アイスクリーム

119 W. フォース ストリート

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

なし。

重大ではない違反

トイレの床に置かれたカップの箱。 解凍が不適切、COS。消毒剤の検査キットがない。 食品の温度を確認するための温度計はありません。 ワイピングクロスは消毒剤の中に保管されていません。 トイレへのポケットドアは自動閉鎖ドアではありません。 食品取扱者の研修はありません。 床の端と配管が汚れている。

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5-4-23

メリービル カントリー クラブ

25867 カントリー クラブ ロード

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

生の食品または加熱が不十分な食品に関する消費者勧告はありません。 日付マーク - 4/19、4/26、11/12の日付が付いているアイテム。 チーズによっては日付が記載されていないものもあります。 ラベルのないスプレーボトルが数本。

重大ではない違反

地下倉庫の床にあるJカップとヒンジ付きコンテナボックス。 トムソンアップライト冷凍庫の底が汚れています。 電子レンジが汚れている。 換気フードが汚れています。 ホバートの冷蔵庫とフリジデアの直立冷凍庫のドアハンドルが壊れた。 フリジデア直立冷凍庫のドアガスケットが不良または破れている。 Whirlpool アップライト冷凍庫に過度の霜が付いています。 消毒剤の検査キットはありません。 ワイピングクロスは消毒剤の中に保管されていません。 地下室の天井 - 緩い。 準備テーブルの下の床は掃除する必要があります。テーブルの下には接着剤トラップに落ちた腐ったネズミさえありました。 食器の洗浄と消毒について話し合いました。 フードハンドラークラスについて話し合いました。 (フォローアップが必要です。)

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5-9-23

メリービル カントリー クラブ（フォローアップ）

25867 カントリー クラブ ロード

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

なし。

重大ではない違反

掃除のために霜取り中のトムソンアップライト冷凍庫。 換気フードが汚れている。 ホバートの冷蔵庫とフリジデアの冷凍庫のドアハンドルが壊れた。 フリジデア冷凍庫のドアのガスケットが不良です。 ワールプール冷凍庫 (地下室) に過度の霜が付いている。 消毒剤用のテストキットがない (注文済み)。 地下室の階段足元の天井タイルが剥がれている。 5-4-23 のその他の違反はすべて修正されました。

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5-22-23

ウチワサボテン

2717 S. メイン ストリート

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

缶切りが汚れている、COS。ウォークイン冷凍庫の食品パッケージに過度の霜が付いている。

重大ではない違反

ウォークインクーラーと冷凍庫のドアがラッチしません。 ウォークイン冷凍庫に過度の霜が付いています。 蓋が開いていないゴミ箱が 1 つあります。

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5-3-23

ザ パームス バー & グリル

422 N. ブキャナン ストリート

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

後方準備室の缶切りは非常に汚れており、チャーブロイラーの下にある COS の冷蔵庫ユニットが誤ってオフになっています。 再び電源を入れ、ユニットを下げると検査終了までに華氏 38 度になりました。 ダイニングエリアでは毎週消毒剤を拭いています、COS。裏の準備室にはラベルのないスプレーボトルがあります、COS。

重大ではない違反

奥の部屋のハンドシンクに標識なし、左側の標識、COS. キャビネット内の製氷機上部とバッフルが汚れています。 すべての冷凍ユニットに温度計が付いているわけではありません。 消毒剤の検査キットはありません。 ワイピングクロス (バーエリア) は消毒剤の中に保管されていません。 アイススクープのバーエリアはアイスチェストの上に保管され、ソーダステーション – ハンドルは氷の中にあり、COS. ガラス製品のバーエリアは布製のタオルの上に保管されています。 P トラップはバーのハンドシンクで壊れており、現在バケツに流れ込んでおり、バケツが溢れて床の排水溝に流れ込んでいます。 ウォークインクーラーの床が剥がれた。 奥の部屋の天井タイルがいくつか欠けていて緩んでいる。 食品取扱者研修について話し合いました。

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5-19-23

リックスカントリーストア

301 S. 1st St.

ミズーリ州ホプキンス 64461

重大な違反

なし。

重大ではない違反

フリジデアの冷凍庫の下からの漏れ。

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5-11-23

スクーターズコーヒー

1308 S. メイン ストリート

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

拭き取り用の消毒液も週に数回、COS。

重大ではない違反

天井タイルの破損。 食品取扱者の研修はありません。

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5-18-23

セニョールブリトー

121 S. メイン ストリート

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

3 ドア冷蔵庫内の食品を華氏 41 度以下に保冷しないでください。牛肉 – 54 度。 チーズ – 53; 鶏肉 – 47. 気温は一日中上昇します。 小さな電気室で死んだゴキブリ。

重大ではない違反

ゴミ箱によって製氷機の外側に飛び散る。 キッチンの準備テーブル冷蔵庫のドアのシールが不良です。 換気フードが汚れている。 トイレの天井タイルの汚れ。 キッチンの天井が空調換気口の周りで汚れている。 壁沿いや機器の下の床が汚れている。 ワイピングクロスについて検討しました。

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5-12-23

シンプリー・サイアム

314 N. メイン ストリート

ミズーリ州メリービル 64468

重大な違反

なし。

重大ではない違反

大型チェストフリーザーに過度の霜が付いています。 消毒液に浸した布を保管しないでください。 食器室の堅木張りの床は密閉されていません。 厨房機器の下の床に堆積物や破片が溜まっています。

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5-26-23

SQRL 1405 (交差点 T)

19560 US ハイウェイ 71

バーリントン ジャンクション、ミズーリ州 64428

重大な違反

全体にいくつかの死んだ虫。

重大ではない違反

ソーダ供給エリアのカバーなし/シールドなしの電球。 食品取扱者の研修はありません。 キッチンがアップグレードされるまで調理業務は停止します。

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5-18-23

ターキーランフリーマーケットのフードテント

ミズーリ州パーネル 64475

重大な違反

なし。

重大ではない違反

消毒剤検査キットは現場では入手できません。

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