本物にお金を払いたくないときのキャビアの代替品

Jun 10, 2023

キャビアは究極の高級食材で、皮肉にもかつては農民専用のものでした。 キャビア、別名チョウザメの卵は、かつては底層の餌と考えられており、チョウザメの肉ほど珍重されていませんでした。 また、20 世紀初頭にはあまりにも豊富にあったため、バーのスナックとして無料で配られていました (Forbes による)。 時間が経つにつれて、キャビアの収穫には膨大なプロセスが必要であることが人々に認識されるにつれ、価格だけでなく需要も増加しました。 ギネスブックにはイラン産ベルーガ・アルマスが最も高価なキャビアとして記載されており、2ポンドで3万ドル強で販売されている。

キャビアは少々手入れが必要な食べ物であり、その高額な値札を考えると、それを食べるには特別な道具が必要になるのも当然です。 キャビアは銀のスプーンで食べるべきだと信じている人もいますが、専門家はそうではないと考えています。 キャビアは繊細なので、簡単に錫や銀の風味がついてしまいます。 ペトロシアン氏によると、キャビアは螺鈿のスプーンで提供されるのが理想的だという。 予算を節約するには、プラスチックのスプーンや清潔な手を使用するのが良いでしょう。

特別な銀製品に大金を払いたくない場合は、大金を掛けずに楽しくておいしいキャビアの代替品がいくつかあります。

カクテル パーティーを主催していて特別なものを提供したい場合は、ゲストを驚かせる人工キャビアのオプションがいくつかあります。 それでも魚卵を提供したい場合は、ランプフィッシュの卵やニシンのキャビアなど、より安価なオプションがいくつかあります (Fine Dining Lovers より)。 本物に近いものを求める人にとって、ヴァンデス キャビアは淡水魚の卵ですが、それでも 1 キログラムあたり約 425 ドルとかなりの値段がします。 イクラは最もよく知られたキャビアの代替品の 1 つであり、その鮮やかな赤い色で簡単に識別できます。 寿司が好きな人なら、イクラと呼ばれる卵に慣れているかもしれません (Sushi Modern より)。

魚卵を食べることに興味がない場合は、卵を含まない他の選択肢もいくつかあります。 ソイパールはキャビアとほぼ同じに見えますが、大豆で作られており、味付けしたり着色したりすることができます（YouTubeより）。 何も加える前の真珠は基本的に無味ですが、前菜の上に乗せるとかなりの存在感を発揮します。 カジュアルで楽しいキャビアをお探しなら、カウボーイ キャビアは夏の定番です。 カウボーイ キャビアはディップにもサラダにもなり、トマト、黒目豆、豆、ハラペーニョ、トウモロコシ、アボカド、ドレッシングで作られます（『Spend with Pennies』による）。 伝統的なキャビアのような味ではありませんが、新鮮で手頃な価格で、多くの人を喜ばせます。