バークスの食品安全検査：レストランのすべての冷蔵庫と冷凍庫のガスケットにカビのような残留物があった

Sep 02, 2023

バークス郡は、レディング、ミューレンバーグ郡区、およびその他の郡の 3 つの管轄区域に分かれています。 レディング郡とミューレンバーグ郡区には独自の検査官がおり、郡の残りの地域はペンシルベニア州農務省の検査官が検査している。

結果は隔週で掲載されます。 すべての食品販売業者は少なくとも年に 1 回検査されます。 その他の検査は、所有者の変更、施設がコンプライアンスに違反していた場合のフォローアップ、または PDA に提出された苦情によってトリガーされる場合があります。

ベンダーの最終検査レポートをオンラインで閲覧できます。 すべての詳細については、検査報告書の PDF バージョンをクリックしてください。

食品提供者がコンプライアンス違反のレッテルを貼られた場合、それは検査官による再訪問を必要とする違反が 1 つ以上あることを意味します。 施設には問題を解決するための時間が与えられ、営業を継続します。

苦情は PDA を使用してオンラインで提出できます。

以下は、2022年4月13日から4月26日までに実施された検査結果であり、4月28日午後8時時点で州データベースに記録されている。

エクセター Twp. 学区ロレーン小学校、699 リッテンハウスドライブ、レディング、4 月 19 日: 違反なし。

Sheetz #247、14350 Kutztown Road、フリートウッド、4月19日：違反4件。 チョコレートフローズンデザートマシン #2 の蓋が欠けていて、端の周りにひびが入っています。 カウンターの下の製氷箱には、ドアフレーム領域の周りにゴム製のガスケットストリップがあり、剥離して剥がれており、氷の中に落ちる可能性があります。 フライヤーエリアの上のフード通気口には、フライヤーの上に緩いコーキングストリップが垂れ下がっているため、取り外す必要があります。 食品施設は承認された非公共の水システムを使用していますが、水の飲料適性に関する現在の臨床検査結果はありません。

Cloud Nine Cafe、84 Commerce Drive、ワイオミッシング、4月18日：2件の違反。 食品施設には、食器洗い機での適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップ (塩素ストリップ) がありません。 テーブルトップウォーマーの近くのキッチンエリアの後ろの壁に穴があり、修理が必要です。

オリジナル・ママズ・ピザ、1814 State Hill Road、ワイオミッシング、4月18日：違反1件。 前方エリアにある 2 つの作業用コンテナ (スプレー ボトル) は、大量供給品から取り出した化学薬品や洗浄剤を保管するために使用されており、化学薬品の一般名が記載されていませんでした。 修正しました。

Iezzi's On 3rd、61 S. Reading Ave.、ボイヤータウン、4 月 15 日: 8 件の違反。 Advantco 2 ドア クーラー内のデリの肉が、カバーなしで開いた状態で保管されている様子が観察されました。 1階のキッチンベイマリーに深い傷や変色のあるまな板が観察されましたが、必要に応じて表面を再研磨したり廃棄したりしていません。 すべての冷蔵庫と冷凍庫のドアのガスケットに、古い食品の飛び散り/カビのような残留物が観察できます。 すべての冷蔵庫と冷凍庫の外面には、古い食品の破片が蓄積しているのが観察できます。 2階のキッチンの手洗いシンクで古い食品の残留物、食器、調理器具が観察され、手洗い以外の用途が示されています。 2階のキッチンの3つのシンクから排水が漏れています。 奥の部屋にある製氷機には黒いカビのようなものが付着しているのが観察できます。 両方のキッチンのメイン調理ラインの排気フード/フィルター、背後の壁、床の下およびすべての機器の間の床に、油状の蓄積が見られます。 使用中のナイフや包丁がテーブルの端の間またはテーブルの間に保管されており、掃除や消毒が容易ではない場所が観察されました。 コンプライアンス違反。

パンダ イン、330 W. Weis St.、トップトン、4 月 14 日: 3 件の違反。 乾物に入った食品分配器具は、食品の中に保管されているのが観察され、食品や容器の上部にハンドルは付いていません。 これは繰り返しの違反です。 準備室にある手洗いシンクには、少なくとも 100°F の温度の水がありません。 他の便利な場所にある手洗いシンクを使用することで修正されました。 ウォークインクーラーの隣の手洗いシンクでは石鹸が利用できませんでした。 修正しました。

Liberty At Dryville、110 Lyons Road、Mertztown、4 月 13 日: 違反 1 件。 食品施設には、第 4 級消毒剤 (消毒剤バケツで使用) と塩素消毒剤 (低温消毒食器洗浄機で使用) の両方について、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テスト ストリップやテスト キットがありません。

ママズ・ピザ、ポッツビル・パイク 4425、4 月 24 日: 3 件の違反。 砂糖入りの食品分配器具は、食品の中に保管されているのが観察され、食品や容器の上部にハンドルは付いていません。 検査の上修正しました。 トマト片/ランチョンミートは、必要に応じて 41°F 以下ではなく、湯水の中で 43.3°F に保たれました。 オーナーは湯煎に追加の金属パンを追加します。これにより、温度伝達がより効果的になります。 さらに、特に営業時間中のサーモスタットの調整により、安全な温度帯での保管がサポートされます。 準備エリアの手洗いシンクは生地の容器で塞がれており、従業員がいつでもアクセスできる状態ではありませんでした。 検査の上修正しました。

ダッチメイドベーカリー、4925 Kutztown Road、4月23日：違反1件。 大きなミキシングボウルの 1 つは内面に摩耗しています。 交換が保留されている代わりの大きなボウルを使用してください。

Wal-Mart Store # 2614、5370 Allentown Pike、4 月 23 日: 違反なし。

Joe's Place、5 Spring Valley Road、4 月 20 日: 違反 15 件。 今回の不適合検査からも明らかなように、担当者はこの食品施設における食品の安全性について十分な知識を持っていません。 食品調理エリアであるベインマリーで、従業員の飲料容器が開いているのが観察されました。 調理エリアで食品従業員がネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪拘束具を着用していないのが観察されました。 食品従業員がサラダ用デリハム（インスタント食品）を素手で触っているのが観察された。調理エリアに濡れた拭き取り布があり、消毒液に浸されて保管されていないのが観察された。 食品は頭上の換気口から滴る油脂にさらされます。 缶詰のコーンは、フラット グリル エリアで、必要とされる 135°F 以上ではなく、124.3 °F に保持されました。 サラダドレッシング、角切りトマト、セロリ/ニンジンスティックは、必要に応じて41°F以下ではなく、湯煎中で69.6°Fに保たれました。 ベインマリー内の潜在的に危険な食品であるサラダドレッシングは、41°F 以下または 135°F 以上で 4 時間以上維持されなかったため、廃棄する必要がありました。 潜在的に危険な食品の対照として温度の代わりに時間が使用されていますが、角切りトマト/サラダドレッシングは4時間以上保持されていることが観察されました。 冷蔵庫内部、ベインマリー内部、食品接触面であるベインマリー #1 のまな板には食品の残留物が認められ、見た目も触っても清潔ではありませんでした。 冷蔵庫のシルバーリーチのコンプレッサーが厚い埃で覆われています。 調理器具 (コンロとグリル)/隣接する壁。食品と接触しない表面にほこり、汚れ、食品の残留物、破片が蓄積しているのが観察されます。 この食品施設には、必要とされる認定従業員が雇用されていません。 男子トイレ、女子トイレには手洗いの表示はありません。 食品施設の食器洗い機の床エリアは汚れていて、ほこりが多く、清掃が必要です。 コンプライアンス違反

テンプルのマクドナルド、アレンタウン・パイク 5372、4 月 16 日: 違反なし。

Schell's Drive In、4625 N. Fifth St.、4 月 16 日: 2 件の違反。 食品施設の保管室エリアにある後部入口ドアには隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。 必要に応じて床から 6 インチ離すのではなく、ウォークイン冷蔵庫の床に直接、蓋付きの容器に保管された食品を観察しました。

Bojangle's、3215 N. Fifth St.、4 月 15 日: 2 件の違反。 汚れた換気ダクトの下のエリアで露出した食品調理が観察され、汚染の可能性があります。 冷凍マカロニ＆チーズを熱湯で再加熱する際に完全に浸からなかった。

ジャンバラヤ ジェイズ ディクシー キッチン & ザ ソーダ ショップ、2910 N. Fifth St.、4 月 15 日: 違反なし。

ミューレンバーグのマクドナルド、エリザベス アベニュー 430、4 月 15 日: 違反なし。

ホットスポット、2934 N. Fifth St. Highway、4 月 15 日: 違反なし。

City Line Learning Academy、2026 Hampden Blvd.、4 月 26 日: 違反なし。

セブンイレブン食品店 44004060、406 ラッカワナストリート、4 月 26 日: 違反なし。

ウォーレン セント スノコ、200 ウォーレン ストリート、4 月 26 日: 違反なし。

10位＆グリーンエレム。 学校、400 N. 10th St.、4 月 25 日: 違反なし。

12 & マリオン小学校、1200 N. 12th St.、4 月 25 日: 違反なし。

ミルモント小学校、キャロル ストリート 300、4 月 25 日: 違反なし。

Northeast Middle School、1201 N. 12th St.、4 月 25 日: 違反なし。

Southern Jr Middle School、126 S. 10th St.、4 月 25 日: 違反なし。

タイソン・ショーナー小学校、319 S. Fifth St.、4 月 25 日: 違反なし。

13th & Green 小学校、501 N. 13th St.、4 月 20 日: 違反なし。

13th & Union Elementary School、1600 N. 13th St.、4 月 20 日: 違反なし。

Thomas Ford Magnet School、901 Margaret St.、4 月 20 日: 違反なし。

Thomas Ford Tfa、1020 Old Wyomissing St.、4 月 20 日: 違反なし。

Berks Community College、10 S. Second St.、4 月 19 日: 違反なし。

Reverb 366526、1330 N. Ninth St.、4 月 19 日: 違反なし。

8 Town Puerta Del Sol、949 Elm St.、4 月 15 日: 違反 2 件。 女子トイレエリアの手洗い場には石鹸がありませんでした。 フードシステムは専門家による清掃と整備が必要です。 書類が必要です。

Platinum Cafe & Lounge、1925 Center Ave.、4 月 15 日: 違反 1 件。 食器洗い機用の洗剤と消毒剤の空の自動ディスペンサーが観察されました。

Tivoli Beneficial Assoc 15803390.、339 Blair Ave.、4 月 15 日: 違反なし。

Topher's Cafe 366071, 247 N. 10th St.、4 月 15 日: 違反 1 件。男子トイレのトイレにトップが落ちているのが観察されました。

退役軍人消防士協会 51214270、1427 Montgomery St.、4 月 15 日: 違反なし。

アルバーニア大学カフェテリア 64004640、400 St. Bernadine St.、4 月 14 日: 違反なし。

Alvernia Courtside Cafe、400 St. Bernadine St.、4 月 14 日: 違反なし。

Alvernia University Kestrel Cafe 331443、400 St. Bernadine St.、4 月 14 日: 違反なし。

アルバーニア大学 The Plex、400 St. Bernadine St.、4 月 14 日: 違反なし。

Canal Street Pub 17805350、535 Canal St.、4 月 14 日: 違反なし。

Jack's Pub、1500 N. 10th St.、4 月 14 日: 違反なし。

La Cabana、48 S. Sixth St.、4 月 14 日: 違反 1 件。 男子トイレエリアの手洗い場には、食品従業員に手を洗うよう促す看板やポスターは掲示されていない。

ノースモントフェローシップ協会 16606000、600 Bruckman Ave.、4 月 14 日: 違反なし。

青年民主党協会 A4405500、550 N. 11th St.、4 月 14 日: 違反なし。

10th & Penn Elementary School、955 Penn St.、4月13日: 違反なし。

サウスウェスト中学校、201 S. Third St.、4 月 13 日: 違反なし。

2022年3月30日から4月12日までの期間に関する以下のレポートは、4月14日以降に州のデータベースに追加されたもので、以前のバークスの食品安全レポートには掲載されていませんでした。

アンドレ・ファームズ、2638 W Philadelphia Ave.、オーリー、4 月 12 日: 2 件の違反。 一部の包装済み持ち帰り用食品 (サラダ、デビルドエッグ) には、成分表示が適切に表示されていません。 フロントカウンターのスライサーの上には、ライトのセットが遮蔽されておらず、飛散防止も施されていません。

アンティータム・マウント・ペン小学校センター、2310 Cumberland Ave.、Reading、4 月 12 日: 違反なし。

アンティータム学区小学校センター、201 N. 25 th St.、レディング、4 月 12 日: 違反なし。

アンティータム高等学校、100 アンティータムロード、レディング、4 月 12 日: 違反なし。

Local Leaf Market、3071 W. Philadelphia Ave.、オーリー、4 月 12 日: 違反なし。

Spicytaco-Mff3-Zlg6158、241 Godfrey St.、ベセル、4 月 12 日: 違反なし。

The Pulse Cafe、7184 Bernville Road、Bernville、4 月 12 日: 違反なし。

バークス郡居住センター (ICE)、1040 Berks Road、リーズポート、4 月 11 日: 違反なし。

ダニエル・ブーン学区高等学校、501 Chestnut St. 私書箱 450、バーズボロ、4 月 11 日: 違反はありませんでした。

ダニエル・ブーン学区モノカシー小学校センター、576 モノカシー・クリーク・ロード、バーズボロ、4 月 11 日: 違反なし。

Rutter's #92、15475 Kutztown Road、Kutztown、4月11日: 違反なし。

スピードウェイ #06731、2336 W. ランカスター パイク、レディング、4 月 11 日: 3 件の違反。 ソーダファウンテンとアイスコーヒーマシンエリアのアイスシュートのドロップシュートフラップ部分にピンク色の粘菌が発生しています。 ファン ボックス カバー前のウォークイン クーラーの天井エリアは非常に汚れており、ほこりが多く、清掃が必要です。 また、ドア/ラックエリアの隅には、床エリアの隅に古い汚れ/カビがあります。 ソーダファウンテンカウンターの下の排水管に汚れやカビが蓄積しています。

ツインバレー学区ロブソン小学校、801 ホワイトベアロード、バーズボロ、4 月 11 日: 違反なし。

コンラッド・ワイザー学区高等学校、44 ビッグ・スプリング・ロード、ロベソニア、4 月 8 日: 違反はありません。

コンラッド・ワイザー学区中学校、347 E. Penn Ave.、ロベソニア、4 月 8 日: 違反 1 件。 最前線の手洗いシンクで観察されたように、水は検査中に圧力を受けていません。 また、検査時に後部のキッチンシンクの温水が正常に機能していませんでした。

Fox's Country Tea House、4023 Conrad Weiser Parkway、Womelsdorf、4 月 8 日: 違反なし。

オリオールズ友愛会、100 N. Washington St.、ボイヤータウン、4 月 8 日: 2 件の違反。 食品と接触するバーのソーダガンノズルには食品の残留物が観察され、見た目も触ってもきれいではありませんでした。 現場で修正しました。 Baine Marie のまな板には深い傷があり、必要に応じて表面を再研磨したり廃棄したりしていないのが観察されました。

Fry Daddy's、740 Noble St.、Kutztown、4月8日：違反なし。

Gigi's Pennside Drive-In、916 Carsonia Ave.、Reading、4 月 8 日: 違反 1 件。 食品施設は、3 か月以上前に認定食品従業員を失い、必要に応じて認定食品従業員を補充していません。

ヘレフォード小学校、ヘレフォード、グラベルパイク 1043、4 月 8 日: 違反なし。

IHop #5502、2701 N. Meridian Blvd.、ワイオミッシング、4 月 8 日: 違反 1 件。 食器洗いエリアの手洗いシンクにある空のペーパータオルディスペンサー。 修正しました。

Jim Neidermyer Poultry & Deli、740 Noble St.、Kutztown、4 月 8 日: 違反なし。

リフトン消防会社、46 W. 33rd St.、レディング、4 月 8 日: 2 件の違反。 食品施設には、ガラス洗浄機の適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップがありません。 バーの後ろの手洗いシンクには使い捨てタオルがありません。 修正しました。

Shifty's、100 Gun Club Road、Mohnton、4 月 8 日: 違反 1 件。 卵と牛肉のバーガーは、顧客の要望に応じて生または調理が不十分な状態で提供されます。 ただし、書面による消費者勧告（メニュー、テーブルテント、またはプラカード上）は消費者に提供されません。

Stoltzfus Luncheonette、845 B Woodland Road、ワイオミッシング、4 月 8 日: 違反なし。

ターゲット #2529、4599 Perkiomen Ave.、レディング、4 月 8 日: 違反 1 件。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 修正しました。

True's Cuppa Love、5 E. Penn Ave.、ワーナーズビル、4 月 8 日: 違反なし。

ボイヤータウン地域の学校 ボイヤータウン小学校、641 E. Second St.、ボイヤータウン、4 月 7 日: 違反なし。

ボイヤータウン地域の学校アール小学校、22 School House Road、ボイヤータウン、4 月 7 日: 違反なし。

ボイヤータウン中学校西、200 S Madison St.、ボイヤータウン、4 月 7 日: 違反はありません。

Gabelsville Athletic Assn、2 N. Funk Road、ボイヤータウン、4 月 7 日: 違反なし。

Mario's Pizza、159 S. Reading Ave.、ボイヤータウン、4 月 7 日: 3 件の違反。 True 3 ドア冷却ユニットに破れたゴム製ドア ガスケットが見られます。 食品施設は、必要に応じて食品従業員認定記録を維持していません。 3 ドア True および 3 ドア Beverage Air コールドホールド ユニットのハンドルに古い食品の破片/飛び散りが確認できます。

Moyer's Catering Inc.、237 S. Ironstone Drive、Boyertown、4 月 7 日: 3 件の違反。 機器の適切な温度を確保するための温度測定装置が正面左側の陳列ケースに設置されていない、またはすぐにアクセスできるものではありません。 大きなウォークインクーラーのラックの下の床に、古い食べこぼしやほこりが蓄積しているのが観察できます。 準備テーブルの上の最後のライトのエンドキャップがありません。

コンラッド・ワイザー学区東小学校、ワーナーズビル、リンカーンドライブ200、4月4日：2件の違反。 調理に使用されるプラスチック製の調理器具は、熱により変形、欠け、変形することがあり、食品施設での通常の使用では耐久性がありません。 破棄して修正しました。 ファンボックスの前の涼しい天井エリアは非常に埃っぽいので掃除が必要です。

エクセター Twp. 学区中学校、151 E. 39th St.、レディング、4 月 4 日: 違反なし。

エクセター Twp. 学区レイフトン小学校、レディング、ダナムドライブ 4355、4 月 4 日: 違反なし。

エクセター Twp. 学区シニア高等学校、201 E. 37th St.、レディング、4 月 4 日: 違反なし。

Giant Food Store #6446、4655 Perkiomen Ave.、レディング、4 月 4 日: 2 件の違反。 精肉売り場の手洗いシンクには使い捨てタオルがありません。 修正しました。 配管システムは良好な状態で維持されておらず、デリ部門のシンクの一部で水漏れが観察されました。

Blue Marsh Restaurant & Pizzeria、5027 Bernville Road、Bernville、4 月 1 日: 違反なし。

ボイヤータウン地域学校高等学校、120 N. Monroe St.、ボイヤータウン、4 月 1 日: 違反なし。

Carmelo's Pizza Restaurant、116 E. Philadelphia Ave.、Boyertown、4 月 1 日: 6 件の違反。 ウォークインクーラーの棚が錆びています。 ダンビー冷蔵庫のパッキンが破れ、ドアの位置がずれています。 ヴィッサーニとマジックシェフのチェストフリーザーの底に古い食品のこぼれが観察できます。 リピートではありません。 ウォークインクーラーの前の床タイルが欠けていてひび割れているため、そのエリアは簡単に掃除できる表面ではありません。 ウォークインクーラーの結露ラインが切断され、トレイに漏れています。 グリル、コンロ、フライヤーの側面、フードの排気口、後ろの壁、この機器の下の床に油状の蓄積が見られます。 後ろの壁と 3 ベイシンクの下の床に古い食べ物のこぼれ/飛び散りが観察できます。

Circle K Prime Foods Inc.、1255 Montgomery Ave.、ニュー ベルリンビル、4 月 1 日: 違反 1 件。 2 ガロンのクローバー ファームの全乳と 1 クォートのクローバー ファームの無脂肪乳が 3 月 31 日から 22 日までの販売期限で一般販売されているのを観察しました。 現場で修正しました。

ファイブスターニュートリション、3316 N. Fifth Street Highway、4月4日、違反なし。

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